|
|
Slaatje Van Witloof, Rood Witloof, Gerookte Eendenborst....
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 stronkjes witloof; 2 stronkjes rode witloof (kan ook met radiccio of rode sla); 150 gerookte eendenborst; een handvol veldsla; 16 kerstomaatjes; 2 el pijnboompitten; 4 el maiskiemolie; 2 el notenolie; 2 el citroensap; 1 el verkruimelde speculoos; zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de gewassen en drooggezwierde witloof in grove stukken. Vermeng in een kom met de veldsla. Rooster de pijnboompitten in een droge pan. Laat ze afkoelen. Vermeng de olie, de notenolie, en citroensap tot een vinaigrette. Breng op smaak met zout en peper. Vermeng de helft van de vinaigrette door de sla. Verdeel de sla over 4 borden. verdeel de sneetjes eendenborst, de gehalveerde kerstomaatjes en de pijnboompitten over de sla. Verdeel de overgebleven vinaigrette op de sla en bestrooi met de speculoos. Dien onmiddelijk op
|
|
|